食育アーカイブ

「まごわやさしい」ってご存知ですか？ 健康な食生活、栄養バランスの取れた献立、そのアイディアとなる７品目の食材の頭文字を合わせた言葉です。 食生活の乱れがちな現代人。 子供達にも小さい頃から慣れ親しんでもらいたい食材ばかりです。学校給食にも、月一回は必ず出てくる「まごわやさしい」献立について。 毎日の献立を考えるときの参考にして下さいね。 ７品目の「まごわやさしい」 ま＝豆 豆類は、言わずと知れた健康食！良質な植物性タンパク質が豊富に含まれています。カナダのフードガイドでも、動物性のタンパク質は控えて、植物性のタンパク質（まさに、お豆！）を積極的に摂取しましょうと言われています。特に大豆は、私たちに馴染み深い納豆、豆腐、味噌など、日々の食事に取り入れられますね。 【最新版】カナダのフードガイド2019！私たちの食生活の向上が期待される！ 季節を感じられる、春先のグリーンピースで、グリーンピースご飯はいかがでしょう？ ぷっくり♪豆ご飯 (グリンピースご飯) by cookpad また、乾燥豆は長期保存できるので活用して下さい。思い立ったらすぐ作れるひよこ豆のスープも美味しいですよ。 レンズ豆スープ by maplesparks ご＝ごま ごまやナッツ、木の実にも良質なタンパク質や、良質な脂質が多く含まれています。ごまやナッツは、どんなお料理にもあうので、いつものレシピにちょこっと加えることで、美味しく栄養バランスが摂取できますね。 いつものサラダに砕いたミックスナッツをパラパラと加えると、食感も良くおすすめです。 わ＝わかめ ミネラルや鉄分が豊富な海藻類です。わかめ・ひじき・のり・昆布・もずくなど、和食には欠かせない食材ですね。 これ一つで栄養バランスばっちり！炊き込みご飯はいかがでしょう！子供も大好き！ 具沢山♡炊き込みひじきご飯 by cookpad 乾燥の海藻サラダパックも常備しておくと便利です。 や＝野菜 種類豊富な野菜を、様々な調理法でたくさん摂取したいですね。特に旬の野菜は美味しい！野菜の苦手な子供には、旬の美味しい野菜をぜひ食べさせてあげて下さいね。苦手な野菜も克服できるかも？！ さ＝魚 日本には美味しい魚介類がいっぱい！我が家の子供達は、アジの開きや鯖の塩焼きが大好き。あさりのお味噌汁も大好物。毎日の食卓に魚介類は欠かせませんね。 し＝しいたけ きのこ類には、食物繊維やミネラル、ビタミンが多く含まれています。また低カロリーなので積極的に食べたい食材です。 私のお気に入りのレシピです。 止まらない！無限キノコ by kurashiru レンジでお手軽に作れます！きのこがたくさん食べられる！ 1日目はそのまま副菜として食べ、２日目はパスタと合わせて和風きのこパスタ。とっても美味しいですよ。 い＝いも いも類は食物繊維と炭水化物を多く含みます。じゃがいもやさつまいもは、子供たちも好んで食べてくれますね。和食、洋食、中華、アレンジも豊富に出来るので献立にぜひ。 最後に どうでしたか、７品目の「まごわやさしい」。 毎日の献立を考えるのはとても大変ですが、栄養バランスを考えるときのヒントにしてみて下さいね。 子供たちにも積極的に食べてもらいたい食材ばかりですので、煮物や和風の味付けだけでなく、洋風の味付けをするのも良いですね。 無理せず、続けていくことが大切ですね。