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かぼちゃは栄養豊富で、子供たちも好んで食べてくれる緑黄色野菜です。 今回は、とっても簡単で調味料もほとんどなし、栄養がたっぷりのかぼちゃスープ！ 我が家では定番スープの一つで、冷蔵庫にある野菜を使って簡単に作れるので、ぜひ参考にして下さい。 ママ かぼちゃの優しい甘みが美味しいスープだよ！ かぼちゃスープの作り方 材料：（４人分） 玉ねぎ 1/2個 バター（またはココナッツオイル）大さじ１ にんじん 1/2本 セロリ 1/4本 かぼちゃ 200g 牛乳 300ml 塩 少々 今回は、冷凍保存してあるかぼちゃを使いました。生でももちろんOK。 作り方： ①お鍋に、スライスした玉ねぎとバターを入れ、じっくりよく炒める。 上の写真では、ココナッツオイルを使っています。 ココナッツの風味が好きな方にはおすすめ！ココナッツオイルは身体に良いオイルです！ 一方バターを使うと、しっかりとコクのあるスープになります。お好きな方を使って下さいね。 ②にんじんとセロリを加えてさっと炒めます。 生のかぼちゃを使う場合は、適当な大きさに切ったかぼちゃを、ここで投入して下さい。 ③野菜がだいたいかぶるくらいの、ひたひたのお水を入れて沸騰させます。沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分煮ます。野菜が柔らかくなるまで。 ④ミキサーやブレンダーを使って、滑らかなスープにします。この時、解凍したかぼちゃと牛乳も一緒に加えて、滑らかにします。 ⑤塩で味を整えて、出来上がり！ クルトンとパセリ、生クリームで飾ってみました。 ポイント： 私のおすすめは、バターかココナッツオイルですが、その他の油でも代用できます。 今回のかぼちゃは、冷凍してあるかぼちゃを使用しましたが、もちろん生のかぼちゃでも大丈夫です。生のかぼちゃを使用する場合は、適当な大きさに切ったかぼちゃを、②のタイミングで入れて下さい。 調味料はほとんど使いません。野菜の甘みとうまみだけで、とても美味しく出来ます。最後に塩で味を整えるだけで良いと思います。 スープのゆるさは、牛乳で調節して下さい。少しづつ牛乳を足して、スープをのばして下さい。 私はハンドブレンダーがないので、ミキサーを使っています。ミキサーもない方は、マッシャーでも大丈夫ですよ。 でも、滑らかなスープを作るときには、ブレンダーが一番便利だと思います。お鍋の中に直接入れられるので、洗い物が少なくて済みますね。 最後に かぼちゃの美味しい季節に、ぜひ作ってもらいたいスープ。かぼちゃが美味しいから、コンソメもブイヨンも必要ないです。 かぼちゃの優しい甘みがあるので、野菜が苦手なお子さんにもおすすめ！ 栄養豊富なかぼちゃスープを飲んで、風邪をひかない身体作りを！ あわせて読みたい

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