「まごわやさしい」ってご存知ですか？
健康な食生活、栄養バランスの取れた献立、そのアイディアとなる７品目の食材の頭文字を合わせた言葉です。
食生活の乱れがちな現代人。
子供達にも小さい頃から慣れ親しんでもらいたい食材ばかりです。学校給食にも、月一回は必ず出てくる「まごわやさしい」献立について。
毎日の献立を考えるときの参考にして下さいね。
Table of Contents
７品目の「まごわやさしい」
ま＝豆
豆類は、言わずと知れた健康食！良質な植物性タンパク質が豊富に含まれています。カナダのフードガイドでも、動物性のタンパク質は控えて、植物性のタンパク質（まさに、お豆！）を積極的に摂取しましょうと言われています。特に大豆は、私たちに馴染み深い納豆、豆腐、味噌など、日々の食事に取り入れられますね。
【最新版】カナダのフードガイド2019！私たちの食生活の向上が期待される！
季節を感じられる、春先のグリーンピースで、グリーンピースご飯はいかがでしょう？
ぷっくり♪豆ご飯 (グリンピースご飯) by cookpad
また、乾燥豆は長期保存できるので活用して下さい。思い立ったらすぐ作れるひよこ豆のスープも美味しいですよ。
ご＝ごま
ごまやナッツ、木の実にも良質なタンパク質や、良質な脂質が多く含まれています。ごまやナッツは、どんなお料理にもあうので、いつものレシピにちょこっと加えることで、美味しく栄養バランスが摂取できますね。
いつものサラダに砕いたミックスナッツをパラパラと加えると、食感も良くおすすめです。
わ＝わかめ
ミネラルや鉄分が豊富な海藻類です。わかめ・ひじき・のり・昆布・もずくなど、和食には欠かせない食材ですね。
これ一つで栄養バランスばっちり！炊き込みご飯はいかがでしょう！子供も大好き！
乾燥の海藻サラダパックも常備しておくと便利です。
や＝野菜
種類豊富な野菜を、様々な調理法でたくさん摂取したいですね。特に旬の野菜は美味しい！野菜の苦手な子供には、旬の美味しい野菜をぜひ食べさせてあげて下さいね。苦手な野菜も克服できるかも？！
さ＝魚
日本には美味しい魚介類がいっぱい！我が家の子供達は、アジの開きや鯖の塩焼きが大好き。あさりのお味噌汁も大好物。毎日の食卓に魚介類は欠かせませんね。
し＝しいたけ
きのこ類には、食物繊維やミネラル、ビタミンが多く含まれています。また低カロリーなので積極的に食べたい食材です。
私のお気に入りのレシピです。
レンジでお手軽に作れます！きのこがたくさん食べられる！
1日目はそのまま副菜として食べ、２日目はパスタと合わせて和風きのこパスタ。とっても美味しいですよ。
い＝いも
いも類は食物繊維と炭水化物を多く含みます。じゃがいもやさつまいもは、子供たちも好んで食べてくれますね。和食、洋食、中華、アレンジも豊富に出来るので献立にぜひ。
最後に
どうでしたか、７品目の「まごわやさしい」。
毎日の献立を考えるのはとても大変ですが、栄養バランスを考えるときのヒントにしてみて下さいね。
子供たちにも積極的に食べてもらいたい食材ばかりですので、煮物や和風の味付けだけでなく、洋風の味付けをするのも良いですね。
無理せず、続けていくことが大切ですね。
