食事バランスの秘密はこの7品目!和食の合言葉「まごわやさしい」って知ってる?


「まごわやさしい」ってご存知ですか?

健康な食生活、栄養バランスの取れた献立、そのアイディアとなる7品目の食材の頭文字を合わせた言葉です。

食生活の乱れがちな現代人。

子供達にも小さい頃から慣れ親しんでもらいたい食材ばかりです。学校給食にも、月一回は必ず出てくる「まごわやさしい」献立について。

毎日の献立を考えるときの参考にして下さいね。

 

7品目の「まごわやさしい」

ま=豆


豆類は、言わずと知れた健康食!良質な植物性タンパク質が豊富に含まれています。カナダのフードガイドでも、動物性のタンパク質は控えて、植物性のタンパク質(まさに、お豆!)を積極的に摂取しましょうと言われています。特に大豆は、私たちに馴染み深い納豆、豆腐、味噌など、日々の食事に取り入れられますね。

季節を感じられる、春先のグリーンピースで、グリーンピースご飯はいかがでしょう?

 

 

 

 

 

ぷっくり♪豆ご飯 (グリンピースご飯) by cookpad

 

また、乾燥豆は長期保存できるので活用して下さい。思い立ったらすぐ作れるひよこ豆のスープも美味しいですよ。

 

 

 

 

レンズ豆スープ by maplesparks

 

ご=ごま

ごまやナッツ、木の実にも良質なタンパク質や、良質な脂質が多く含まれています。ごまやナッツは、どんなお料理にもあうので、いつものレシピにちょこっと加えることで、美味しく栄養バランスが摂取できますね。

いつものサラダに砕いたミックスナッツをパラパラと加えると、食感も良くおすすめです。

わ=わかめ



ミネラルや鉄分が豊富な海藻類です。わかめ・ひじき・のり・昆布・もずくなど、和食には欠かせない食材ですね。

これ一つで栄養バランスばっちり!炊き込みご飯はいかがでしょう!子供も大好き!

 

 

 

 

 

具沢山♡炊き込みひじきご飯 by cookpad

 

乾燥の海藻サラダパックも常備しておくと便利です。

 

や=野菜

種類豊富な野菜を、様々な調理法でたくさん摂取したいですね。特に旬の野菜は美味しい!野菜の苦手な子供には、旬の美味しい野菜をぜひ食べさせてあげて下さいね。苦手な野菜も克服できるかも?!

さ=魚

日本には美味しい魚介類がいっぱい!我が家の子供達は、アジの開きや鯖の塩焼きが大好き。あさりのお味噌汁も大好物。毎日の食卓に魚介類は欠かせませんね。

し=しいたけ

きのこ類には、食物繊維やミネラル、ビタミンが多く含まれています。また低カロリーなので積極的に食べたい食材です。

私のお気に入りのレシピです。

止まらない!無限キノコ by kurashiru

レンジでお手軽に作れます!きのこがたくさん食べられる!

1日目はそのまま副菜として食べ、2日目はパスタと合わせて和風きのこパスタ。とっても美味しいですよ。

 

 

い=いも

いも類は食物繊維と炭水化物を多く含みます。じゃがいもやさつまいもは、子供たちも好んで食べてくれますね。和食、洋食、中華、アレンジも豊富に出来るので献立にぜひ。

最後に

どうでしたか、7品目の「まごわやさしい」。

毎日の献立を考えるのはとても大変ですが、栄養バランスを考えるときのヒントにしてみて下さいね。

子供たちにも積極的に食べてもらいたい食材ばかりですので、煮物や和風の味付けだけでなく、洋風の味付けをするのも良いですね。

無理せず、続けていくことが大切ですね。