ゆずパウダーでいつでもなんでもゆず風味!簡単レシピ5品!


ゆずの香りって、とても素敵ですよね。あの爽やかな匂いを嗅ぐと、気分が落ち着いて癒されます。

私のお婆ちゃん家には、ゆずの木がありました。毎年冬になるとたくさんの実をつけて、それをお料理に使うのが私も楽しみでした。

お婆ちゃん家のゆずの木

ゆずは季節もの!秋冬に季節を感じながらいただくのがもちろん最高なんです!でも、好きだから年中いつでも好きな時に味わえると嬉しいですよね。

たくさん収穫したゆずをジャムにして保存したり、そのまま冷凍にしたり、色々と試してみました。

でももっと便利なのがこのゆずパウダー。パウダーだから、収納にも困らないし、長期保存ができる。必要な時に必要な分だけ使える。

ゆずの香りを一年中堪能したい方は、ゆずパウダーがとても便利。

季節を問わず、少しお料理に加えるだけで、いつもの食事やデザートがとってもお洒落に大変身!

【ゆず】みかさの国産野菜パウダー

私が購入しているのは「みかさの国産野菜パウダー」です。

ゆずパウダーは、柚子の皮をパウダーにしたものです。香りもしっかりあり、ゆず独特の苦味もあります。

 

  

出典:みかさの国産野菜パウダーHPより

まずは…パウダーをペロッと味見してみました。

美味しい〜!ゆずの爽やかな香り、そしてあの独特の苦味が口いっぱいに広がりました。やっぱりゆず独特の苦味があるので、大人向けかもしれませんね。

さぁ、ゆずパウダーを使って何を作ろうかな?どこまで生のゆずの代わりとして使えるんだろう?

ゆずパウダーのレシピ5品

とにかくゆずの香りが好きなので、いろいろなお料理に混ぜてみました。

ゆず塩

パウダーだから出来ること!シンプルにゆず塩!

お好きな塩とパウダーを合わせるだけで、高級お塩に大変身。ゆずの香りをしっかり味わえます。

天ぷらのつけ塩にとってもよく合う。ゆでたまごにつけても美味しかった!

いろんなお料理の付け合わせや、隠し味として使えそうです。

ゆず風味のみそマヨディップ

パーティーや前菜の一品に欠かせない、野菜スティック。

その野菜スティックにこのディップが最高に合う!

みそ1:マヨネーズ3の割合に、お好きな分のゆずパウダーを混ぜるだけ。大人向けに七味唐辛子をトッピング。

ゆずの香りがたまらないし、とってもオシャレ!

野菜スティックに手が止まらなくなること間違いなしです!

ゆず香るクリームチーズ

こちらもおもてなしやパーティーには欠かせないクラッカー。

クリームチーズに少量のメープルシロップとお好きな分のゆずパウダーを混ぜるだけ。簡単!

クリームチーズはベーグルにも合いそうですね。

ゆずカップケーキ

大人のデザートにいかが?

カップケーキの生地にパウダーを混ぜて焼きました。

小麦粉100gに対して、ゆずパウダー小さじ2を入れました。

しっかりとゆずの香りがして絶品。

そのままでも美味しいけれど、生クリームもトッピング。

もちろん、生クリームにもゆずパウダーを混ぜて!

ダブルゆずの香りで、最高級デザートです!これはオススメ!

ゆず風味の生クリーム

カップケーキにも使った生クリームですが、いろいろなデザートに使えます。

生クリームを泡立てる時に、お砂糖と一緒にゆずパウダーも混ぜるだけ!

抹茶ムースのトッピングには、あんことゆずの生クリーム。

和風にも洋風にもなんでも合いそうですね。

最後に

香りづけにほんの少しだけ使いたいけれど、毎日は使わない。使いたい時に少しだけ!それがパウダーの良さです。

ゆずの香りが好きな人には嬉しいパウダー。お家に常備して、お料理のちょっとした味付けに、またおもてなしのお料理にぜひ。

 

 

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