食のことアーカイブ - 4ページ目 (4ページ中)

いよいよ今年も終わりを迎えようとしています。どんな一年でしたか？ もうすぐ大晦日ですね。そう、年越しそばを食べなきゃ！ 日本人には馴染みのお蕎麦、カナダでも乾麺は簡単に手に入ります。 アジア系のスーパーではもちろんのとこ、その他オーガニック系のお店でも購入できます。 そんなスーパーフードと呼ばれるお蕎麦について！ 乾麺の栄養価について、調べてみました。 (Disclosure: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. 記事内のリンクの一部はアフィリエイトリンクです。詳しくはサイトポリシーをお読みください。) お蕎麦は本当に身体に良いのか？ はい、お蕎麦はとても栄養価の高い麺類です。 主な栄養素は、 良質な植物性タンパク質 ビタミンB1：疲労回復やイライラを軽減する ビタミンB2：お肌の調子を整える ルチン：血管を強くする働きがある。血液をサラサラにし、血圧を下げる 食物繊維：便秘を解消し、コレステロールなど有害な物質を水分とともに外に排出する リジン：脂肪の燃焼を促進させ、ダイエット効果がある 身体に良い栄養素が豊富なため、健康食として親しまれていますね。海外でも、スーパーフードとして多くのヘルシー志向の人には人気です。 カナダでも、アジア系のスーパーやオーガニック系のお店には乾麺の蕎麦が売っています。でも、生麺は見たことがないんですよね。 生麺と乾麺、栄養価に違いはあるのでしょうか？ 生麺と乾麺、栄養価の違いは？ みなさんは生麺と乾麺では、どちらを購入していますか？ 私は、日本ではもっぱら生麺です。 だって、やっぱり生麺の方が美味しいですよね。食感とか、風味とか。 でも今カナダ生活。カナダのスーパーでは生麺売っているお店は見た事がありません。いつも乾麺を買っています。 ふと疑問に…やっぱり生麺の方が栄養があるのかな？そう思いません？ ところが実際は、生麺でも乾麺でも、栄養価は変わらないそうです。驚きですよね！ でも、注意が必要です。栄養価が同じと言っても、蕎麦粉の割合が高いものか確認しなくてはなりません。 お蕎麦屋さんのお蕎麦や、日本のスーパーで売っている生麺は、十割蕎麦や二八蕎麦ですよね。蕎麦粉の割合が表示されているので確認できます。 一方で乾麺の蕎麦は、蕎麦粉の含有量の定めがないそうです。えっ、ホント？ なので、蕎麦粉が少しでも入っていれば蕎麦として売られているそうです。その割合が少ない蕎麦は、２割以下とか１割以下と表示する規定があるとの事。 実際に販売されている乾麺の蕎麦は、だいたい２割を超えるくらいの蕎麦粉しか入っていないそうです。これは知らなかった、意外と少ないですよね。 そこで、十割蕎麦の乾麺はあるのか？ ありました〜。良かった〜。 ★【送料無料・2袋セット】山本かじの国産の十割そば 200g×2袋セット北海道産そば粉使用【代引不可・同梱不可】 価格:1,362円 (2018/12/26 12:59時点) これは、国産の蕎麦粉100％です。蕎麦湯も美味しく飲めるそうです！ 出来るだけ、美味しくて身体に良いものを食べたいですよね。 やっぱり乾麺だと日持ちするし、便利ですよね。特に海外生活では日持ちは重要です。 そしてカナダでも、十割蕎麦ありました！ Eden Foods Soba 100-Percent Buckwheat, 227g 日本から輸入されたお蕎麦と記載されています。蕎麦粉100％です。詳しくはサイトをご確認下さい。 カナダで年越し蕎麦 私も早速購入した十割蕎麦で、年越し蕎麦をいただきました。 購入したお蕎麦は上でも紹介したこちら。 Eden Foods Soba 100-Percent Buckwheat, 227g 袋を開けた時の印象は、「んっ？ちょっと太めの麺かな？」という感じで、少し太めの麺です。 茹でていると、次第にお湯がドロドロになってきて、「これは、そば湯もいけるかも？」と期待が膨らむ。 さぁ、食べてみての感想は？ ありきたりですが、普通に美味しかったです。 やはり日本のお蕎麦ほどではないけれど、それなりに美味しく頂けました。 十割なので、少しざらざらした食感と、良いお蕎麦の風味はありました。 そして、蕎麦湯もいけた！ちょっと感動。ドロドロしていて、濁った感じだったのでどうかな〜とは思ったけど、日本で頂く蕎麦湯もそんな感じですよね？！飲みやすくて、意外と美味しかったです。 最後に お蕎麦は冷たいのも温かいもの美味しい。一年を通して美味しくいただけますね。乾麺を常備しておくととても便利です。 日本でもカナダでも、蕎麦粉の割合が高い良質の乾麺を買うこと！少しでも身体に良いことで、ヘルシーな食生活を心掛けたいですね。 おすすめ関連商品 国産の十割そば200g【3729】価格：540円（税込、送料別) (2019/1/18時点) 【送料無料お試しセット蕎麦】おまけ付信州そば★本十割そば+信州戸隠そば乾麺2種！（4人前）価格：668円（税込、送料無料) (2019/1/18時点) おすすめ関連商品：カナダで購入できる、そば粉100％の乾麺です。(100% Buckwheat noodles)