オタワで参加しよう!CSA(Community Supported Agriculture)プログラムにはメリットがいっぱい!


初夏になると、いろんな場所でローカル野菜やフルーツが買えるようになりますね。

みなさんは、CSAって知っていますか?

CSAのメリットや、オタワにあるCSAプログラムをご紹介します。

 

CSAとは?

CSAとは、Community Supported Agricultureの略で、訳すると「地域支援型農業」と呼ばれています。

消費者が生産者に作物の購入費を前払いして、定期的に作物を受け取るプログラムです。

通常は、毎年2月頃からプログラムの申し込みが始まり、その初夏から秋にかけて、季節の野菜セットを定期的に受け取るプログラムです。

CSAのメリットとは?

生産者にとってのメリットは、収穫前に収入を得ることができるので、その年に育てる野菜の種の購入や、生産に必要な設備や道具を生産前に購入することができるのです。

悪天候などで収穫量が一時的に減ってしまっても、プログラム期間中に増減の対応が可能な為、農家の収入を安定させることに繋がります。

また、消費者との交流が生まれるので、信頼関係を築くことができ、また規格外や売れ残りの野菜が無くなります。

消費者にとってのメリットは、何と言ってもローカルで収穫されたばかりの新鮮な野菜を手に入れることができます。旬の野菜を旬の一番美味しい時期に食べられます。

定期購入のため、一般のマーケットよりも、10-20%安く購入できます。

生産者を知ることができ、安心して野菜を購入することができます。生産者がどのようにして野菜を育てているのかが目に見え、農薬についても直接聞くことができます。

また、農業体験ができるプログラムもあったりするので、子どもの学習や食育にも役立たせることができます。

オタワのCSAプログラム

Ferme pleine lune (Full Moon Farm)

  • オーガニック野菜やハーブ類、花など。
  • 毎週、7〜12種類の野菜やハーブを届けている。
  • 毎週のニュースレターで、その週の野菜について、レシピやその他アイディアの発信。
  • 「マーケットスタイル」と呼び、好きな野菜を選べたり、苦手な野菜を交換できたりする。

期間:6月〜10月 全18回
受け取り場所:Hintonburg, Aylmer and the farm (Bristol, QC)
料金:
Biweekly $355.00 9回
Regular $615.00 18回  4人家族に適量
Large $875.00  18回  レギュラーサイズの50%増し

http://fermepleinelune.ca

 

Whitsend Market Garden

  • オーガニック野菜。
  • 2019年より、ミツバチの飼育を始め、はちみつも届ける予定。
  • 毎週の収穫内容をHPにてチェックできる。
  • 増減のリクエストも可能。
  • どのように生産しているのかHPにて詳細が見られ、また、前年度のお客様アンケートの結果なども公開している。

 

 

期間:6月〜10月 全11回
受け取り場所:毎週水曜日にお宅へ配達される
料金:
Snack Basket $270 1〜2人に適量 トライアルサイズ 11回
Picnic Basket $450  小家族に適量 11回
Feast Basket $800 料理好きの大家族に適量 11回

http://whitsfarm.blogspot.ca

Rochon Garden

  • ファームでは、200種類以上の野菜やフルーツを生産。
  • 卵やチーズなどのオプションもある。
  • ファームツアーなどのイベントも開催している。
  • リクエストに対応し、野菜セットの1回購入(The Sampler)や、受取り日が選べる6回セット(Flex Share)などもある。

 

期間:5月〜10月 全23回
受け取り場所:Woodroffe, Hunt Club, Orleans, Barrhaven, Nepean, Montfort, Kanata, Glebe, Hull Market, Farm Pick Up (Edwards)
料金:
Full Share (weekly) $747.50 23回
Half Share (biweekly) $399.00 12回  
Lite Share (weekly) $506.00 23回  
Flex Share (mim.6)  各$35.00  6回以上の購入が必要
The Sampler (1 time)  $37.00 1回

http://www.rochongardens.com

Roots and Shoots Farm

  • オーガニック野菜。
  • 夏シーズンは、500世帯の家庭にCSAを届けている。
  • マッシュルームや穀物のオプションもある。
  • 各週の配達内容や、保存方法、レシピ等をブログにて発信。

 

 

期間:6月〜10月 全18回
受け取り場所:Wakefield, Hull, Ottawa South, Glebe, Manotick, Centretown, Chelsea, Hintonburg, Westboro, Masham(at farm)
料金:
Full Share (weekly)  $604  18回
Half Share (biweekly)  $335  9回
夏シーズン以外に、秋と冬のシェアもある。

http://www.rootsandshootsfarm.com

Our Little Farm

  • オーガニック野菜。
  • ニュースレターやレシピの発信、ファームツアーなども行っている。
  • 馴染みのある野菜から、珍しいものまで、8〜12種類を毎週届けている。

 

期間:6月下〜10月上 全16回
受け取り場所:Glebe, Hull, Nepean, Parkdale, Westboro, Buckingham, Gatineau, Gloucester, Orleans, Vanier, St. Laurent, Lochaber-Partie-Ouest (at the Farm)
料金:
Weekly Box $600.70 16回 4人家族に最適
Biweekly Box $326.70 8回

http://www.ourlittlefarm.ca

BeetBox

  • オーガニック野菜とハーブ類。
  • 苦手な野菜を交換できたり、好きな野菜をリクエストできる。

 

 

 

期間:6月下〜10月上 全16回
受け取り場所:Hintonburg, Kanata, Nepean (at the firm)
価格:
Standard weekly $635 18回 4人家族に適量
Standard biweekly $345 9回
Large weekly $465 18回 
Large biweekly $875 9回

https://beetbox.ca

Jambican studio gardens

最後にご紹介するのが、日本人の奥様がご夫婦で運営されているファームです。

  • 無農薬、無肥料で野菜を栽培する自然栽培ファーム。
  • 奥様が手伝い始めてから、今年で8年目のシーズン。
  • Jambicanの特徴は、何と言っても日本の野菜が豊富にあること。大根、長ネギ、小松菜や白菜、さつまいもなど、私たち日本人に馴染みのある野菜が多数ある。
 
 

期間:7月〜11月
受け取り場所:お宅へ配達、またはファーム受取り(Manotick)
料金:お問い合わせ下さい。

 

私の体験と感想

私も毎年ではないのですが、CSAに参加しています。

家から一番近いファームのCSAに申し込み、毎週1回の野菜セットを受け取っていました。

私が参加してみて良かったなと思うことは、普段見たことのないようなお野菜やフルーツが入っていることがあります。それにワクワクして、どんな味がするのか楽しみでした。お料理のバラエティーが増えるのは嬉しいです。

そして新鮮な野菜は、味が格別に美味しいんです!スーパーで買う野菜とは比べものにならないくらい!

今まで嫌いだった野菜でも、「新鮮で美味しいのを食べてみたら好きになった!」という経験ありませんか?

例えば、グリンピースって苦手な人多いですよね。私もそれほど好きではありませんでした。シュウマイに乗っているアレとか…嫌い。でもある年、さやに入ったままの新鮮なグリンピースが届いて、さっと茹でて食べてみたらものすごーく美味しくて感動しました。しかも、新鮮なグリンピースは生で食べても甘くて美味しい!それ以来、旬のグリーンピースは大好物になり、グリーンピースご飯は我が家の春の定番です。

一方で、始めた当初は、セットで届く野菜を全部使い切るのに苦戦していました。食べる前に傷んでしまったり、よく分からない野菜が入っていたり。

それも慣れてくるとコツが掴め、まず傷みやすい葉物から食べるようにしました。根菜などは後に回して。

農家の人から直接野菜セットをもらうので、その時にその見知らぬ野菜の名前を教えてもらい、どうやって調理したら美味しいのか教えてもらいました。

豊作の年には、嬉しいおまけももらえます。

シーズン終わりに、玉ねぎを一袋もらえたり、フラワーバスケットや、お花の球根をもらったこともあります。そんなサプライズが楽しい。

家に新鮮な野菜があるため、自然と野菜を食べる機会が増えました。そして、毎週届くセットと共に、それが習慣化されるので、いつも以上に野菜を食べていました。

最後に

CSAプログラムは、私たち消費者にも生産者にも多くのメリットがあります。ローカルのファームをサポートし、新鮮な野菜やフルーツの購入にぜひ興味を持ってもらえると嬉しいです。

そのまま食べられる野菜も多くありますが、多少の準備や調理は必要です。お料理が好きな人、その時間がある人には特にオススメしたいです。

定期的に届く野菜セットにワクワクすること間違いなしです!

毎日の食卓に多くの野菜を取り入れていきたいですね!